Die Lagerung von Schaumwein und Champagner
Geduld wird belohnt – so entfalten Champagner, Sekt und Co. Ihre volle Komplexität
Champagner jung trinken macht schon Spaß, gereifte Champagner öffnen neue Geschmackswelten. Gereifte Schaumweine wie Champagner oder Sekt können bei der richtigen Lagerung von tertiären Aromen, wie Honig oder Haselnuss, profitieren. Doch nicht nur Aromen entfalten sich, ihre Perlage wird mit der Zeit harmonisch eingebunden für ein feineres Erlebnis.
Warum ist die richtige Lagerung so wichtig?
Die richtige Aufbewahrung von Schaumwein erfordert die richtigen Bedingungen. Champagner und Co. sind empfindliche Weine, die bei unsachgemäßer Lagerung schnell an Qualität und der besonderen Perlage verlieren können. Eine konstante Temperatur, die richtige Luftfeuchtigkeit und eine ruhige, geruchsneutrale Umgebung sind entscheidend, um den vollen Geschmack zu bewahren. Mit der richtigen Lagerung erweiterst du nicht nur die Aromen, sondern verlängerst auch die Haltbarkeit und optimierst den Reifeprozess.
Unsere Tipps für die perfekte Lagerung
- Konstante Temperatur: Die ideale langzeitige Lagertemperatur für Schaumweine liegt zwischen 12–16°C. Zu hohe und vor allem variable Temperaturen können den Reifeprozess negativ beeinflussen, während zu niedrige Temperaturen die Reifung verlangsamen.
- Luftfeuchtigkeit: Achte auf eine konstante Luftfeuchtigkeit von etwa 60–70%, um den Korken intakt zu halten und eine Oxidation zu verhindern.
- Lagerposition: Lagere den Schaumwein idealerweise liegend, damit der Korken des Weines nicht austrocknet.
- Lichtschutz: Schaumwein sollte vor direkter Sonneneinstrahlung und starkem Licht geschützt werden, da UV-Licht die Aromen und den Geschmack negativ beeinflussen kann.
- Saubere Umgebung: Achte bei der Lagerung von Schaumwein auf eine saubere und geruchsneutrale Umgebung. Korken können negative Gerüche aufnehmen und Etiketten könnten durch unsorgfältige Lagerung beschädigt werden.
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„Hätte ich die Wine Wallet nicht, hätte ich mir diese Weine nie gekauft.“
Roland P.
Diplom-Sommelier
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FAQ
Hier findest du Antworten auf häufig gestellte Fragen zu Wine Wallet.
Wie lange kann Champagner gelagert werden?
Wie lange man einen Schaumwein lagern kann, hängt von dem Wein und Ihrem persönlichen Geschmack ab. In der Regel können … mehrere Jahre, oft sogar mehrere Jahrzehnte mit der Zeit reifen und komplexere Aromen entwickeln.
Kann ich Schaumwein im Kühlschrank lagern?
Eine kurzfristige Lagerung im Kühlschrank ist in Ordnung, vor allem bei offenen Flaschen. Für eine langfristige Lagerung ist eine Lagerung mit perfekten Bedingungen wie bei Wine Wallet unumgänglich, um eine optimalen Reifevorgang zu gewährleisten.
Welche Temperatur ist ideal für die Lagerung von Schaumwein?
Die ideale langfristige Lagertemperatur für Schaumweine liegt zwischen 12–16°C. Zu hohe und vor allem variable Temperaturen können den Reifeprozess negativ beeinflussen.
